La Torta capovolta di frutta è semplice e soffice. Seguite le indicazioni della ricettasprint e realizzate un dolce sfizioso e leggero ideale per grandi e piccini. Il segreto della bontà di questo dolce è la presenza della frutta fresca sia nell’impasto che sulla superficie del dolce. Per un risultato ottimale servitela accompagnata da una bevanda fresca come il Cocktail al limoncello con timo | Un drink fresco si prepara in pochi minuti oppure il Cocktail ananas mirtilli limone | Una bevanda analcolica ghiotta e bella. Sentirete che bontà!
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Dosi per: 8 persone
Realizzato in: 15 minuti
Temperatura di cottura: 180° C
Tempo di cottura: 40 minuti
Lavate la frutta e tagliatela a fettine sottili. Sbattete in una ciotola con la frusta le uova e unite lo zucchero, le bucce degli agrumi grattate, la vaniglia. Continuate a mescolare per ottenere un composto uniforme e spumoso. Aggiungete lo yogurt, la farina, il lievito e l’olio. Continuate a mescolare per avere un impasto omogeneo e liscio ma più corposo. Rovesciate il tutto in uno stampo per torta da 24 cm già imburrato e infarinato.
Trasferite il tutto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Poggiate sulla superficie dell’impasto dei pezzi di frutta e pigiateli in modo che scendano all’interno dell’impasto. Mettete in forno caldo a 180° e cuocete per 40 minuti. A cottura ultimata, tirate fuori dal forno il dolce e lasciatelo raffreddare per qualche minuto. Raggiunta la temperatura ambiente, poggiate un bel sotto torta sopra lo stampo e capovolgete il tutto in modo che la torta rimanga a testa in giù sullo stampo. Adesso farcite con i rimanenti pezzi di frutta la superficie del dolce. Ecco, la torta è pronta. Tagliate il dolce e servite le fette di torta.
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