Torta Linzer | Ricetta tipica dell’Austria che riscuote sempre successo

Una torta che si farcisce con la confettura di frutti rossi, ma se volete potete personalizzare con quella che gradite di più. Quello che lo rende davvero particolare, sono le mandorle, che vengono distribuite solo ai lati e non su tutta la superficie.

Scopri come realizzare secondo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

Torta Linzer: preparazione

Per preparare questo dessert, occorrono più step, prima la pasta frolla e poi la farcitura, esaminiamo tutti gli step.

1-Pasta frolla

Iniziate dalla pasta frolla, dovete tritare  le nocciole fino a ridurle in polvere, utilizzate un mortaio o un frullatore. Nella ciotola della planetaria, mettete la farina, la fecola,  le nocciole, lo zucchero a velo, la cannella in polvere,  la noce moscata, il sale, il lievito istantaneo per dolci e la scorza di limone grattugiata. Mescolare il tutto con un cucchiaio e lavorate bene.

Dovrete ottenere un composto omogeneo, in alternativa alla planetaria, potete lavorare con le mani.

Unite sia l’uovo che il tuorlo, poi il burro ammorbidito o tagliato a pezzetti piccoli, lavorate, quando otterrete un composto morbido, avvolgete il panetto con la pellicola per alimenti.