Torta Paradiso Dukan: l’apoteosi per chi vuole restare in forma

Torta Paradiso Dukan: l’apoteosi per chi vuole restare in forma.

La ricetta sprint per preparare la versione dietetica di uno dei dolci più buoni che ci siano.

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 45′

INGREDIENTI dose per 6-8 persone

Per la base della torta:
uova grandi 4
maizena 40 g
crusca 30 g
latte in polvere magro 10 g
aroma dukan burro 4 gocce
aroma arancia pan degli angeli mezza fialetta
lievito pan degli angeli 1
Philadelphia balance 3% grassi 300 g
tic liquido 5 ml
Per la crema al latte:
latte zymil 250 ml
Philadelphia balance 3% grassi 100 g
latte in polvere magro 10 g
fogli di gelatine in fogli 3
bustina di aroma vaniglia in polvere q bustina
Tic liquido 3 ml
zucchero stenia in polvere q.b.

PREPARAZIONE della Torta Paradiso Dukan

Per preparare la vostra Torta Paradiso Dukan seguite la nostra ricetta sprint. Per preparare la vostra Torta Dukan allo Yogurt seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il preriscaldare il forno alla massima temperatura.

Montate gli albumi a neve in una ciotola, poi unite con le gocce di dolcificante, l’aroma all’arancia, la maizena, la crusca, il latte in polvere ed il burro. Dovete ottenere un composto ben omogeneo, al quale unire per ultimo il lievito.

Montate altri 4 albumi ed amalgamate pure questi. Quel che avrete ottenuto andrà posto in uno stampo per torte circolare e messo a cuocere a 180° per 45′ circa. Al termine fate la prova stecchino e poi fate intiepidire.

Passate alla gelatina, da lasciare a mollo in acqua fredda per 10′. Nel frattempo riscaldate il latte in una casseruola ed unite il dolcificante. Fate bollire evitando la formazione di grumi e poi stemperate nel latte caldo aroma alla vaniglia, altro latte in polvere e mescolare per ottenere una crema.

Aggiungete la gelatina dopo averla strizzata a dovere e lasciate raffreddare anche questo. Ora siete pronti per preparare la torta. Tagliate l’impasto cotto e raffreddato in tre strati, e ricopritene uno con la crema al latte ed un altro col dolce. Potete anche cospargere la superficie con ciò che preferite.

Riponete ogni strato l’uno sull’altro e date una passata di zucchero stevia in superficie, lasciando poi che la vostra Torta Paradiso Dukan raffreddi in frigo fino al momento di servirla.

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