Zucchine e ceci, funghi e prezzemolo: una pietanza leggera.
La ricetta sprint per portare in tavola una bontà tanto semplice quanto squisita. Da servire come contorno od anche come primo piatto veloce, magari con della pasta.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Patate Piccanti, il contorno ‘universale’ per ogni secondo.
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI Dose per 4 persone
2 zucchine
100 g di ceci
1 scalogno
20 g di pancetta affumicata a dadini opzionale
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Per preparare le vostre Zucchine e ceci, funghi e prezzemolo seguite la nostra ricetta sprint. Per prima cosa cominciate con lo sminuzzare lo scalogno, poi prendete una padella antiaderente.
Al suo interno riponete un pò di olio extravergine d’oliva e, se volete, anche della pancetta a cubetti a rosolare. Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle e riponetele allo stesso modo in padella.
Nel frattempo scolate i ceci dal loro barattolo e mettete pure questi a soffriggere in padella. Fate cuocere per circa 10′ o poco più a fiamma bassa.
In un’altra padella, e con un altro pò di olio extravergine d’oliva, mettete a cuocere anche i funghi ben puliti ed affettati.
Al termine unite tutti gli ingredienti cotti e mescolateli unendo del prezzemolo fresco tritato ed una leggera passata di pepe.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasticcio di Patate e Funghi al Forno, un piatto vegetariano e strabuono.
Lo spezzatino è uno di quei piatti che sanno trasformarsi senza perdere la propria anima:…
Quante volte ci capita di preparare la cena di corsa, affettare verdure, carne o pane…
Una torta al cioccolato può essere già irresistibile, ma quando il cioccolato entra in scena…
Quante volte ci ritroviamo a un aperitivo o a una cena con gli amici, immersi…
L'arrosto di vitella è uno dei grandi protagonisti della tavola: tenero, saporito e adatto tanto…
Preparare la merenda in casa è un modo semplice per avere sempre a disposizione qualcosa…
