Zucchine farcite con carne tritata | una ricetta che delizierà tutti

Zucchine farcite con carne tritata è una ricetta che delizierà tutti, si prepara facilmente e con semplici ingredienti, scopriamo come.

La ricetta sprint si prepara facilmente segui tutti i passaggi, così da poter preparare questo piatto da servire a cena.

Potrebbe piacerti anche: Verdure Ripiene al Forno, un secondo-contorno strabiliante

Potrebbe piacerti anche: Pansotti Liguri, la pasta fresca ripiena tipica di Genova

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di macinato di vitello
• 8 zucchine lunghe
• 1 cipolla
• 1 uova
• 2 fette di pancarrè
• 250 g di polpa di pomodoro
• 80 g di parmigiano reggiano
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Zucchine farcite con carne tritata: preparazione

Per preparare questo contorno squisito, iniziate a lavare le zucchine e spuntatetele, con uno scavino le svuotate al centro e tenete da parte la polpa.

Tagliate i bordi del pancarrè, e trasferite le fettine in una ciotolina con il latte e lasciate ammorbidire. In una ampia ciotola, mettete la carne tritata, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e le fettine di pancarrè ben strizzate.

In alternativa al pancarrè, potete utilizzare la mollica del pane o panino, mescolate bene l’impasto, si devono amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungete il sale e pepe, adesso farcite con questo impasto le zucchine.

In una padella mettete un filo di olio, aggiungete la cipolla tritata  e lasciatela dorare, poi aggiungete la polpa di pomodoro, la polpa di zucchine, il sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete poi le zucchine farcite e fate cuocere per almeno 30 minuti a fiamma bassa, il sugo non si deve asciugare troppo. Servite le zucchine nei piatti accompagnate con il sughetto.

Potrebbe interessarti anche: Polpette di zucchine, un simpatico secondo piatto vegetariano

Potrebbe interessarti anche: Girelle di crepes gamberetti e zucchine | Un antipasto facilissimo

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.