Una preparazione speciale come le zucchine ripiene al tonno, vi regalerà una cucina creativa ed originale in pochissimo tempo! Per non parlare del gusto: la dolcezza delle zucchine si sposa con il sapore del pesce in modo unico. Realizziamolo insieme con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
300 gr di zucchine
100 gr di tonno sott’olio
Una fetta di pane raffermo
10 gr di capperi
Un uovo
olio extra vergine di oliva q.b.
prezzemolo q.b.
sale e pepe q.b.
pangrattato q.b.
Per realizzare le zucchine ripiene al tonno, dovete innanzitutto dedicarvi alla pulizia della verdura: lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Versatele in una pentola con abbondante acqua leggermente salata e sbollentatele per pochi minuti, affinchè si ammorbidiscano. Scolatele e fatele raffreddare, poi svuotatele e conservate la polpa.
Conditele con un pò di olio extra vergine di oliva, salate e pepate. Mettete la fetta di pane in ammollo per circa 10 minuti in acqua fredda, poi strizzatela bene. Sgocciolate il tonno e sgranatelo con una forchetta.
Prendete una ciotola, versate la polpa delle zucchine, la mollica di pane, un pò di prezzemolo tritato, il tonno, l’uovo leggermente sbattuto, i capperi ed un pizzico di sale e pepe. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Farcite le zucchine con il composto ottenuto, cospargete di pangrattato, condite con un filo di olio evo e cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Terminata la cottura, lasciate intiepidire e servite le vostre zucchine ripiene al tonno con un buon vino bianco secco!
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