Oggi vi proponiamo un secondo piatto gustoso: le zucchine ripiene alla marinara con salmone.
Una ricetta semplice, veloce e che può essere un ottimo contorno per qualsiasi secondo. Vediamo insieme come si preparano.
Leggi anche: Lasagna estiva con zucchine e fiori | Un piatto vegetariano che piace a tutti
Leggi anche: Chicche di patate con zucchine e robiola | Un sapore diverso agli gnocchi
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Iniziamo dal salmone. Laviamolo per bene e tagliamolo a pezzetti.
Per quel che riguarda le zucchine: laviamo anche loro e tagliamo le estremità e dividiamole a metà per la lunghezza.
Prepariamoci una pentola con dell’acqua salata e facciamola bollire. Una volta arrivata a temperatura, facciamo cuocere le zucchine al suo interno per 5 minuti.
Una volta passati i 5 minuti, scoliamole e subito sotto l’acqua fredda. Non devono risultare né troppo dure né troppo morbide: perciò si effettua questo passaggio.
Prendiamo un cucchiaio e svuotiamo le zucchine. La polpa mettiamola in una ciotola a parte.
A parte, in una padella, facciamo soffriggere aglio ed olio. Appena la padella è ben calda, aggiungiamo il salmone, sfumiamo con il vino e aggiustiamo di pepe e sale. Facciamo cuocere per qualche minuto, giusto il tempo che l’alcool del vino sfumi.
Riprendiamo la ciotola dove avevamo messo la polpa delle zucchine e sminuzziamola finemente. Una volta che il salmone è cotto, aggiungiamo questa polpa in padella.
Mescoliamo per bene e togliamo l’aglio.
In ultimo, tagliamo a pezzetti finissimi la mozzarella ed aggiungiamola al composto.
Prendiamo le nostre zucchine e riempiamole con questo mix, poi mettiamole su una teglia da forno.
Cuociamo per 20 minuti a 180°.
Leggi anche: Minestrina con zucchine | un primo piatto per i più piccoli
Leggi anche: Ciambelle veloci di patate e zucchine al forno | Un gustoso spuntino
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Sperimentiamo qualche ricetta fuori regione. Vi porto in Liguria e prepariamo insieme la farinata di…
Voglio fare delle crepes ma non grasse, anzi dietetiche, sai che faccio utilizzo solo gli…
Perché la vitamina C è così importante e che cosa dobbiamo mangiare ogni giorno ed…
Una nuvola bianca sulla nostra tavola per colazione o per una ricorrenza. E' la torta…
La torta di pere e cioccolato che faccio a casa è leggerissima solo 150 Kcal,…
In casa mia non si spreca assolutamente nulla, quindi, dato che a cena nessuno voleva…
