Biscotti al cocco e panna morbidi | Senza burro e super facili

I biscotti al cocco e panna morbidi sono dei dolcetti molto deliziosi. Di facile preparazione, sono perfetti per un fine pasto goloso. Da provare. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questi biscottini.

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Tempo di preparazione: 10′ + 8 ore
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 200 gr di Farina di cocco
• 160 gr di Farina 0
• 2 Uova piccole
• 4 gr di Lievito in polvere per dolci
• 80 ml di Panna fresca

Biscotti al cocco e panna morbidi, preparazione

Per preparare questi biscotti si inizia andando a mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e con un frullatore elettrico o con una planetaria si inizia a montare il composto.

In seguito si aggiunge anche la panna e si mescola ancora per qualche minuto. Successivamente si lascia il frullatore e si aggiunge la farina ed il lievito entrambi setacciati con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungere la farina di cocco e dopo aver mescolato per bene ed ottenuto un composto compatto lo si copre e lo si mette in frigorifero per almeno 8 ore o per tutta una notte.

In seguito si formano delle palline e le si mettono su di una teglia rivestita con carta da forno che verrà messa in frigorifero per 10 minuti. Trascorso il tempo indicato si inforna per 13/15 minuti in forno già caldo a 180°C. Una volta cotti lasciare raffreddare e servire.

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