Questo periodo di quarantena “forzata”, ci induce a sperimentare nuove ricette in cucina, anche per ammazzare il tempo.
La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di un calzone ripieno, ma questa volta stile vegetariano: si tratta di un calzone con cipollotto e pecorino.
Leggi anche: Calzone di sponsali | La pizza ripiena che viene dalla Puglia
Leggi anche: Calzoni al prosciutto cotti in padella facili e veloci da preparare
Ingredienti
Iniziamo dall’impasto. Facciamo scaldare 100 ml di acqua che utilizzeremo per sciogliere il lievito. Il lievito avremmo cura, prima di metterlo in acqua, di sminuzzarlo in una ciotola e unirlo allo zucchero.
Sul piano di lavoro, creiamo una fontana di farina. Mettiamo il sale e aggiungiamo il lievito sciolto poco alla volta, mescolando.
Una volta che l’impasto si è formato, mettiamolo in una ciotola, facciamo una croce sopra con un coltello e, coperto dalla pellicola, lasciamolo riposare fino al raddoppio del suo volume.
Passiamo al ripieno. Puliamo per bene i cipollotti e tagliamoli a fette sottili. A parte prepariamo una padella con dell’acqua calda e 4 cucchiai d’olio. Mettiamo i cipollotti all’interno e facciamoli appassire. Tutta l’acqua dovrà evaporare.
Una volta lievitato, prendiamo l’impasto e dividiamolo a metà. Stendiamo una prima metà e mettiamola in una teglia da forno, coperta di opportuna carta.
Su di essa, aggiungiamo i cipollotti, insieme al pangrattato e al pecorino grattugiato. Poi chiudiamo il nostro calzone con l’altra metà d’impasto, ovviamente, anch’essa opportunamente stesa.
Chiudiamo per bene i bordi e spennelliamo la superficie con dell’olio.
Cuociamo a 220° per 20 minuti.
Leggi anche: Calzoni al Forno con Prosciutto e Formaggio, semplici e buonissimi
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
In cucina la lavastoviglie è ormai un elettrodomestico insostituibile, ma non tutto ciò che laviamo…
Colorata, nutriente e velocissima da preparare, l'insalata di tonno fresco è la soluzione perfetta per…
Tra i tanti dubbi quotidiani di chi ha un bambino piccolo in casa, ce n'è…
La crema pasticcera è una delle basi della pasticceria italiana, ma la versione tradizionale, con…
Fresca, colorata e velocissima: questa insalata di lenticchie è la soluzione ideale per portare in…
Le maniglie in ottone hanno un fascino che pochi materiali sanno eguagliare. Calde, solide, con…
