Crostata con crema di ricotta ed alchermes | Da gustare sempre

La crostata con crema di ricotta ed alchermes si prepara facilmente. In cottura l’acool evaporerà e rimarrà solo il gusto ed il colore. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta. Un dolce molto facile da preparare, si può usare anche una pasta frolla senza olio ed uova seguendo la nostra ricetta sprint: “Pasta frolla all’olio e senza uova | Super veloce e super leggera”:.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 40′

INGREDIENTI dose per 6-8 persone

• 125 gr di Burro
• 100 gr di Zucchero per la frolla
• 2 Uova per la frolla  + 1 Uovo per la crema
• 300 gr di Farina 00
• Buccia grattugiata di un Limone
• 1 pizzico di Sale
• 500 gr di Ricotta
• 100 gr di Zucchero semolato per la crema
• 40 ml di Alchermes
• Gocce di cioccolato fondente q.b.

Crostata con crema di ricotta ed alchermes, preparazione

Per preparare questa deliziosa crostata si inizia a preparare la pasta frolla mettendo in una ciotola il burro con lo zucchero e poi si aggiunge anche la farina, le uova, la buccia del limone grattugiata e si lavora per bene fino a quando non si otterrà un panetto omogeneo e compatto che lo si metterà in frigorifero per almeno 2 ore.

In seguito si prepara il ripieno mettendo in una ciotola la ricotta, lo zucchero, l’alchermes, le gocce di cioccolato fondente e l’uovo.

Mescolare per bene e poi stendere la frolla e riempire con la crema. Decorare con le strisce avanzate e cuocere per 40 minuti a 180°C in forno ventilato e già caldo. Una volta cotta far raffreddare e servire tagliata a fette.

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