Le Fettuccine alla zucca sono fantastiche! Fatte con soli 3 ingredienti, sono la pasta salutare che non dovrebbe mai mancare in una dieta equilibrata
Le Fettuccine alla zucca sono strepitose! Pronte in pochi minuti, sono il primo piatto privo di lattosio da gustare caldo che va a ruba in qualunque modo le condiate. Fatte senza uova, sono leggere e devono il loro colore giallo all’uso della zucca color sole. Fin dalla prima forchettata, questa pasta fresca si scioglie in bocca coccolando il palato con il suo sapore delicato e inebriante.
Appetitose e invitanti, permettono di portare in tavola con poca fatica un primo piatto da leccarsi i baffi che piace moltissimo anche ai bambini i quali mangeranno un ortaggio senza fare i soliti capricci.
Le Fettuccine alla zucca sono sensazionali! Di grande effetto scenico nella loro semplicità, tutti vogliono mangiarle, anche due volte al giorno.
Con questa ricetta ognuno di noi le può realizzare nella sua cucina: anche chi non ha mai messo piede dietro ai fornelli prima di adesso, e sono sempre buonissime.
Realizzato in: pochi minuti
Riposo: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
Cuocete con coperchio i cubetti di polpa di zucca in una padella con un filo d’acqua per il tempo necessario ad ammorbidirli e far sfumare l’acqua prima di frullarli in un mixer cucina.
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Impastate la purea di zucca con la farina e il sale fino ad avere un composto omogeneo che stenderete per avere una sfoglia di composto con spessore 2 mm che avvolgerete su se stessa. Tagliate il rotolo a striscioline di larghezza 0,3-0,4 mm ciascuna e apritele. Spolverizzate le fettuccine con della farina e fatele riposare qualche minuti su un vassoio prima di cuocerle in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per il tempo necessario, scolarla al dente e condirla a proprio piacimento.
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