Finocchi al Latte, un contorno semplice ma squisito.
La ricetta sprint per preparare una bontà molto semplice da approntare ma dal gusto niente male.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 10′
INGREDIENTI dose per 4 persone
3 finocchi grandi
30 g di burro + quello per la pirofila
250 ml di latte
Grana Padano o Parmigiano grattugiato q.b.
noce moscata q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
Per preparare i vostri Finocchi al Latte seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il mettere i finocchi a pulire togliendo poi la parte esterna più dura. Affettateli in quarti e lavateli ancora sotto acqua corrente fredda.
Asciugateli per bene tamponandoli con delicatezza con un panno pulito, evitando di romperli. Intanto in una padella antiaderente mettete il burro a sciogliere a fiamma bassa, unendo il finocchio a spicchi.
Fate soffriggere per 5′ circa girando ogni tanto i finocchi, aggiustandoli di sale e di pepe in maniera abbondante, poi ricoprite con il latte lasciando che giunga ad ebollizione.
A questo punto abbassate la fiamma e proseguite con la cottura per circa 10′. Il latte a questo punto dovrà essere completamente assorbito. Girate ancora i finocchi e portateli poi in una pirofila lievemente cosparsa di burro.
Ricoprite con il fondo di cottura ed abbondante formaggio grattugiato e date un tocco di noce moscata. Adesso fate cuocere al grill fino a doratura della superficie raggiunta, infine servite pure i vostri Finocchi al Latte.
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