Focaccia di grano saraceno senza glutine | Originale e saporita

Oggi vi presentiamo una focaccia alternativa e leggera che tutti possono mangiare: anche i celiaci visto che è priva di glutine. Stiamo parlando della Focaccia di grano saraceno senza glutine. Realizzata con solo farine naturali, è morbida e con un sapore unico.

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Realizzato in: pochi minuti

Tempo di riposo: 2 h

Temperatura di cottura: 190 gradi

Tempo di cottura: 40-45 minuti

• Strumenti
• una ciotola
• carta forno
• una teglia rotonda
• pellicola trasparente

• Ingredienti
• 45 g di farina di grano saraceno
• 85 g di amido di tapioca
• 170 g di farina di riso
• un cucchiaino raso di gomma xantana
• 1 cubetto di lievito di birra
• rosmarino q.b.
• un cucchiaino raso di sale
• 420 ml di acqua tiepida
• 225 g di fecola di patate
• un cucchiaio di olio

Focaccia di grano saraceno senza glutine, procedimento

Mescolate le farina con la gomma xantana e incorporate il lievito sciolto in acqua con un pizzico di zucchero. Mescolate il composto cremoso con l’olio e il sale e fate lievitare l’impasto per 1 h e 30 minuti coperto con la pellicola. Trascorsi i minuti necessari, trasferite il composto lievitato in una teglia rotonda ricoperta con carta forno spennellata con un generoso filo di olio.

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Con le vostre dita stendete e bucherellate l’impasto. Condite con olio, sale grosso e rosmarino a proprio piacimento e fatela riposare per altri 30 minuti coperta con la pellicola. Ultimata la lievitazione, infornate a 190° per 40-45 minuti. A cottura ultimata, sfornate la focaccia e fatela raffreddare per qualche minuto prima di servirla.

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