Focaccia pugliese con peperoni gialli | Piatto buono e semplice

Oggi ci trasferiamo in Puglia e prepariamo una tipica ricetta locale. Cuciniamo insieme la focaccia pugliese con peperoni gialli.

Un must della cucina pugliese. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.

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Ingredienti

Per l’impasto

• 1 cucchiaino di miele
• 400ml di acqua tiepida
• 200gr di semola rimacinata
• 10gr di lievito di birra
• 1 cucchiaino di sale
• 300gr di farina 0

Per il ripieno

• Olio evo
• 8 pomodorini Piccadilly
• 2 zucchine grattugiate
• Origano
• Mezzo peperone giallo

Focaccia pugliese con peperoni gialli: procedimento

Per questa ricetta ci facciamo aiutare dalla planetaria per creare l’impasto. Nella ciotola aggiungiamo le farine, l’acqua, il sale e iniziamo a mescolare.

Aggiungiamo, poi, il lievito e il miele e continuiamo a mescolare finchè non si crea un panetto morbido. Mettiamolo in un recipiente, copriamolo con la pellicola e facciamolo lievitare fino al raddoppio del volume.

Prepariamo poi uno stampo leggermente unto e, dopo che l’impasto è lievitato, stendiamolo e poggiamolo al suo interno. Facciamo lievitare ancora per 45 minuti.

A parte, tagliamo a pezzetti il peperone, a metà i pomodorini. Aggiungiamoli sull’impasto, insieme anche alle zucchine grattugiate.

Condiamo con olio ed origano e cuociamo a 200° per 30 minuti.

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