Frittata verza e cipolla | Un ottimo e leggero secondo piatto

Una ricetta buonissima, adattissima anche come secondo piatto per questo pranzo di inizio settimana. Leggera, gustosa ed ottima per chi gradisce il sapore della cipolla. Cuciniamo insieme la frittata verza e cipolla.

In molti la portano in tavola come contorno o antipasto, noi ve la consigliamo come secondo piatto o, meglio ancora (se siete a dieta) anche come piatto unico. Un piatto che vi permette di mangiare insieme ortaggi che, di solito, non sarebbero, di certo, abbinati. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.

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Ingredienti

• 120 g di cavolo verza
• 6 uova
• pepe
• 1 cipolla bianca
• Sale
• 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

Frittata verza e cipolla: procedimento

Iniziamo dal pulire il cavolo verza. Sciacquiamola abbondantemente sotto acqua corrente e poi tagliamola a striscioline. A parte, tagliamo finemente anche la cipolla.

All’interno di una padella, facciamo riscaldare leggermente dell’olio e, quando sarà pronto, aggiungiamoci la verza e la cipolla appena pulite. Aggiustiamo di sale, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 15 minuti, avendo cura di mescolare ogni tanto.

In una ciotola, aggiungiamo le uova, il pepe e il sale e sbattiamole. Quando saranno pronte, aggiungiamole in padella alla verza e alle cipolle. Facciamo cuocere e facciamo rapprendere le uova, prima da un lato e poi, girandola con l’aiuto di un piatto, anche dall’altro lato.

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Appena sarà cotta, serviamola ancora bella calda.

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