Frittatine con zucchine senza uova | Si preparano al forno

Frittatine con zucchine senza uova, si prepara senza difficoltà. con un cuore filante rendono questo piatto davvero particolare.

Una ricetta perfetta da preparare quando avete ospiti a cena, oppure quando non avete molto tempo a disposizione, perchè si prepara subito. Scopri gli ingredienti per preparare questo sfizioso piatto, secondo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

• 4 zucchine
• 600 ml di acqua
• 100 g di farina di riso
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo
• 40 g di formaggio pecorino grattugiato
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 70 g di scamorza
• 1 cipolla
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• foglioline di basilico q.b.

Frittatine con zucchine senza uova: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare le zucchine, poi le tagliate a fettine sottili.

In una ciotola mettete l’acqua, la farina di riso e  il lievito, lavorate e formate un impasto. Fate rosolare in una padella l’olio con la cipolla tagliata a fettine, unite le zucchine e lasciatele ammorbidire per un pò.

Poi versate nell’impasto preparato in precedenza i formaggi grattugiati, la scamorza a dadini, il sale e le zucchine. Trasferite in stampi piccoli e lasciate cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Poi sfornate e decorate con le foglie di basilico, servite.

Buon Appetito!

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