Facili da preparare, gli gnocchetti carciofi speck e stracciatella sono una vivanda saporita. Vediamo insieme come prepararli con la nostra ricettasprint.
Potrebbe piacerti anche: Pasta con radicchio speck e fontina | Originale e gustoso
Potrebbe piacerti anche: Gnudi con besciamella e parmigiano | Un primo favoloso
Tagliate i carciofi, ben puliti, in sottili strisce e immergetele in una ciotola con acqua e limone. Questa soluzione servirà per evitare che i carciofi anneriscano. Lavate lo scalogno sotto un getto d’acqua corrente ed asciugatelo. Tritate il tubero e mettetelo a rosolare in una padella con l’olio a fiamma bassa per almeno 120 secondi. Riducete lo speck a dadini ed incorporatelo nella padella. Fate tostare qualche minuto e poi eliminate i pezzetini d’affettato dalla padella e riponeteli in una ciotolina. Scolate i carciofi in modo accurato e poi metteteli a cuocere nella padella al posto dei dadini di speck i minuti necessari per farli diventare croccanti.
Mettete sul fuoco una pentola e riempitela per tre quarti d’acqua. Non appena il liquido bollirà, salate l’acqua e buttate gli gnocchetti che torneranno a galla non appena avranno raggiunto il perfetto punto di cottura. In quel momento, scolateli con cura e rovesciateli in una grande zuppiera. Unite dei carciofi, dello speck e la panna che scolerete dalla stracciatella. Mescolate il tutto con vigore per ottenere un impasto uniforme. Aggiustate di sale e pepe secondo vostro gradimento. Lasciate ad insaporire il tutto per qualche minuto e poi impiattate distribuendo in ogni porzione il rimanente condimento di carciofi, speck e stracciatella. Ecco i vostri gnocchetti sono pronti. Ma adesso gustatevi una porzione di questa delizia facile da preparare ma molto saporita e sfiziosa.
Potrebbe piacerti anche: Coratella con carciofi alla romana | Ricetta facile
Potrebbe piacerti anche: Risotto cavolfiore, stracciatella e guanciale | Un piatto da leccarsi i baffi
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Mescola il mascarpone, mele e altri ingredienti e sfornerai una dolce irresistibile, fetta dopo fetta…
Si è ripetuto il PizzaCon 2024 a Napoli, a margine dell'altrettanto straordinario Comicon. Perché appuntamenti…
Per la cena di stasera avevo voglia di una coccola semplice e leggera e ho…
Ho organizzato un dolce in pochissimi minuti, una cheesecake da urlo: zero cottura, fresca e…
Per una cena deliziosa ti consiglio di seguire la mia ricetta e con meno di…
A casa mia non c'è domenica senza un primo piatto speciale: di solito è la…