Insalata di mare della Vigilia di Natale | ricetta e segreti

Insalata di mare della Vigilia di Natale | ricetta e segreti

Insalata di mare per la Vigilia di Natale, non è Vigilia di Natale se in tavola non portate una buona ed elegante insalata di mare.

C’è chi la compra già confezionata e pronta, chi la prende in pescheria dal suo pescivendolo di fiducia, chi la prende nei supermercati, la troviamo nei barattoli e anche sotto vuoto. Sicuramente sono buone, ma non come  quella che potete fare voi in casa in pochissimo tempo.

Infatti a differenza di quello che pensate è facile prepararla, il segreto è prendere del buon pesce fresco, non moltissimo che oltretutto non è una tipologia di pesce costoso.

Vi elenco cosa serve per prepararla

Leggi anche qui-> Ravioli di Natale, ripieni con Gamberetti e Salmone

INGREDIENTI Dose per 6 persone

• 700 g di calamari
• 300 g di vongole
• 400 g di cozze
• 50 g si surimi
• 2 coste di sedano
• 1 carota
• sale q.b.
• pepe q.b.
• aceto di vino bianco q.v.
• 100 g olive di Gaeta q.b.
• limone
• 200 g di gamberetti

Insalata di mare della Vigilia di Natale, ricetta e segreti e procedimento

Per una buona riuscita di questa ricetta dovete fare attenzione nella scelta del pesce, che sia fresco. A parte il surimi che lo trovate in barattoli.

Vi consiglio di farvi pulire i calamari in pescheria e fateveli fare a rondelle,  così già siete a metà dell’opera.

Aprite le cozze e le vongole in un tegame a fuoco vivo con un coperchio, lasciatele raffreddare e poi sgusciatele una ad una.

Cuocete i gamberetti e sgusciate anche questi ultimi. Lavate e tagliate a fettine sottili il sedano e le carote.

Una volta tutto cotto e affettato per bene, assemblate tutti gli ingredienti fra loro condite con sale, olio, pepe, un goccino di aceto e del succo di limone, non troppo mi raccomando a limite servite l’insalata di mare con delle fettine di limone a parte.

Leggete anche questo ->  brodo di natale

potrebbe interessarti anche questa ricetta->  Ragù di Natale

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.