Le lasagne con besciamella di zucca di Benedetta Parodi sono un piatto davvero invitante. Ideali da realizzare durante le festività natalizie, certamente saranno apprezzate da tutti per la loro consistenza cremosa ed avvolgente. Vediamo insieme il procedimento illustrato dalla conduttrice per portare in tavola questa bontà.
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Ingredienti
400 g di zucca già pulita
4 sfoglie di pasta per lasagne
140 g di speck a bastoncino
100 g di gorgonzola
70 g di parmigiano grattugiato
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di latte
rosmarino q.b.
olio extravergine di oliva
sale
Tagliate la zucca a pezzi e cuocetela in un tegame con mezzo bicchiere di acqua, la cipolla, il latte e un po’ di sale. Quando le verdure saranno morbide, aggiungete il gorgonzola e frullate fino ad ottenere la consistenza di una besciamella.
Rosolare lo speck con pochissimo olio in una padella antiaderente fino a che non diventa croccante. Distribuite un pò di besciamella di zucca sul fondo di una pirofila, poi alternate sfoglie di pasta, ancora besciamella di zucca, speck e parmigiano.
Ultimate con altra besciamella ed una bella spolverata di parmigiano grattugiato e cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti. Quando sarà dorata servitela calda e fumante.
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