Le lasagne di polenta al ragù sono un piatto prelibato, abbondante e gustoso che potrete servire in occasione di un pranzo domenicale in famiglia oppure magari nel corso delle festività natalizie prossime. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
400 gr di carne macinata
400 ml di passata di pomodoro
Una costa di sedano
Una carota
Una cipolla
100 ml di vino rosso
150 gr di mozzarella
300 gr di polenta istantanea
120 gr di parmigiano grattugiato
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Burro q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate tritando finemente le verdure. Versate un pò di olio evo ed aggiungete il trito: fate soffriggere mescolando, poi aggiungete la carne macinata. Lasciate cuocere qualche minuto, sfumate con il vino rosso e versate la passata. Regolate di sale, coprite e fate cuocere circa un’ora, aggiungendo un pò di acqua se fosse necessario.
Tagliate la mozzarella a pezzetti e fatela sgocciolare. Intanto cuocete la polenta secondo le indicazioni riportate sulla confezione e versatela in una teglia bassa e larga foderata di carta da forno. Livellatela fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro e lasciatela raffreddare e rassodare in frigorifero.
Trascorso il tempo necessario, imburrate una pirofila e adagiate un primo strato di polenta che avrete tagliato a misura. Distribuite un pò di ragù e mozzarella a pezzetti e proseguite fino a terminare gli ingredienti. Cospargete con il parmigiano grattugiato e passate in forno a 200 gradi per un quarto d’ora circa. Servitela ben calda e fumante.
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