Muffin con pomodori e peperoni, sono una ricetta facile e veloce da preparare, bastano semplici ingredienti. Perfetti da servire come antipasto sfizioso.
Una ricetta che si presta a varianti, potete sostituire le zucchine con spinaci, magari aggiungete dello speck, segui la nostra ricetta e poi decidi tu se creare delle varianti.
Potrebbe interessarti anche: Muffin con spinaci e formaggio da servire come antipasto
Ingredienti per 4 persone
Per preparare questi sfiziosi muffin salati, iniziate a lavare la zucchine, peperone e pomodori, questi ultimi li tagliate a dadini e li mettete in una ciotola. Mentre il peperone, eliminate il picciolo, lo tagliate a metà ed eliminate i semi interni e i filamenti, tagliate a dadini piccoli e mettete in una ciotola, unite la zucchina tagliata a dadini.
In una ciotola lavorate la farina, con uova, unite il latte, l’olio, il lievito e un pò di sale, non appena avrete ottenuto un impasto omogeneo, unite le verdure e lavorate con un cucchiaio. Aggiungete la provola e il fiordilatte a dadini, qualche foglia di basilico lavata e spezzettata.
Trasferite nei pirottini posti all’interno di uno stampo per muffin, riempite solo 2/3 e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Quando saranno ben dorati in superficie, li sfornate e li lasciate raffreddare, togliete dallo stampo e servite sui un piatto da portata.
Buon Appetito!
Potrebbe interessarti anche: Muffin peperoni e formaggio, appetitosissimi!
Potrebbe interessarti anche:Muffin al pesto di basilico | un finger food facile e veloce
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Alcuni utensili che utilizziamo ogni giorno possono nascondere insidie: scegliere i materiali giusti in cucina…
Si lavano i piatti, si mettono nello scolapiatti, e si aspetta che l’acqua coli da…
Una torta semplice, essenziale e sorprendente, perfetta per ogni momento della giornata senza sensi di…
Organizzare una cena con amici che hanno esigenze alimentari diverse è sempre un piccolo rompicapo.…
Un grande classico della tradizione siciliana rivisitato con personalità, per una cena dal sapore autentico…
Le formiche entrano in casa per un motivo molto semplice: hanno fiutato il cibo. Una…
