Ci si prepara ad una nuova ondata di antipasti, gustosi primi e secondi appetitosi con contorni e dolci. Ecco il primo cremoso a base di pesce.
Facile non è cucinare a base di pesce, ci vuole maestria altrimenti può divenire una vera e propria schifezza! Proprio così, seguire passo per passo alcune ricette per e diventa indispensabile ed oggi vi propongo una ricetta veramente buona e gustosa che vede gli scampi ridotti in crema aromatizzati dal profumo e il retrogusto acidulo del i mone che sta alla perfezione.
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Prendiamo una padella antiaderente e dentro mettiamo a soffriggere l’aglio con l’olio. Aggiungiamo gli scampi sgusciati e facciamoli cuocere qualche minuto. Si cuoceranno in fretta. Togliamoli dalla padella e aggiungiamo la passata di pomodoro aggiustando di sale. Copriamo e lasciamo cuocere un pochino aggiungendo 100 ml di vino bianco. Rimettiamo gli scampi all’interno della padella e aggiungiamo la panna da cucina e mescoliamo bene il tutto.
Lasciamo cuocere e intanto prepariamo la pentola per cuocere le tagliatelle. Frulliamo, intanto, il sugo degli scampi e aggiungiamo il succo del limone previsto in ricetta e mescoliamo bene. Scoliamo le tagliatelle e aggiungiamole con un mestolo di acqua di cottura alla padella con gli scampi frullati e non. Aggiungiamo una bella spolverata di pepe nero macinato e godiamoceli.
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