Non le solite tagliatelle al sugo, ecco come fare un primo piatto per capodanno da urlo!

Ci si prepara ad una nuova ondata di antipasti, gustosi primi e secondi appetitosi con contorni e dolci. Ecco il primo cremoso a base di pesce.

Facile non è cucinare a base di pesce, ci vuole maestria altrimenti può divenire una vera e propria schifezza! Proprio così, seguire passo per passo alcune ricette per e diventa indispensabile ed oggi vi propongo una ricetta veramente buona e gustosa che vede gli scampi ridotti in crema aromatizzati dal profumo e il retrogusto acidulo del i mone che sta alla perfezione.

Il primo piatto cremoso a base di pesce

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Ingredienti

• 500 g tagliatelle
• 1 kg scampi
• 150 ml panna fresca
• aglio
• sale
• olio extravergine di oliva
• 1 limone
• 120 g passata di pomodoro
• pepe nero

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Il primo piatto cremoso a base di pesce, buono e profumato agli agrumi. Procedimento

Prendiamo  una padella antiaderente e dentro mettiamo a soffriggere l’aglio con l’olio. Aggiungiamo gli scampi sgusciati e facciamoli cuocere qualche minuto. Si cuoceranno in fretta. Togliamoli dalla padella e aggiungiamo la passata di pomodoro aggiustando di sale. Copriamo e lasciamo cuocere un pochino aggiungendo 100 ml di vino bianco. Rimettiamo gli scampi all’interno della padella e aggiungiamo la panna da cucina e mescoliamo bene il tutto.

Come si prepara questo primo piatto cremoso a base di pesce

Lasciamo cuocere e intanto prepariamo la pentola per cuocere le tagliatelle. Frulliamo, intanto, il sugo degli scampi e aggiungiamo il succo del limone previsto in ricetta e mescoliamo bene. Scoliamo le tagliatelle e aggiungiamole con un mestolo di acqua di cottura alla padella con gli scampi frullati e non. Aggiungiamo una bella spolverata di pepe nero macinato e godiamoceli.

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