RICETTE DEL GIORNO
Pasta al pomodoro | ma solo tutto fresco, dimentica le passate!
Il profumo del pomodoro appena colto, il sapore autentico della tradizione: la pasta al pomodoro fatta solo con ingredienti freschi è tutta un’altra storia. Quando...
DOLCI
FINGER FOOD
RICETTE PER BAMBINI
RICETTE PER CELIACI
NEWS
Cannella negli armadi e cassetti, il rimedio che profuma e assorbe...
L’odore di chiuso negli armadi e nei cassetti non è sporco nel senso comune. È il risultato di un eccesso di umidità relativa (sopra...
Sportelli della cucina, come pulirli per eliminare grasso e vapore (e...
Cucinare significa produrre vapore e aerosol di grasso. Queste minuscole particelle non si depositano in modo uniforme: si accumulano sugli sportelli vicini ai fornelli,...
Formiche in casa, i rimedi naturali per allontanarle subito senza usare...
Le formiche in casa arrivano sempre quando meno ce lo aspettiamo, magari dopo aver lasciato una briciola sul tavolo, un pacco di biscotti aperto...
Come pulire le teglie incrostate prima di metterle in lavastoviglie
Infilare una teglia incrostata direttamente nel cestello della lavastoviglie è uno degli errori più costosi in termini di risultato e manutenzione. L’acqua della lavastoviglie,...
Gnocchi alla sorrentina, il disco di patata che si veste di...
La sorrentina è una salsa nata per la pasta corta, ma con gli gnocchi raggiunge il suo equilibrio massimo. La mozzarella (o fiordilatte) si...
Perchè la torta si sgonfia, quello che ancora non conosci sulla...
Una torta alta e soffice che improvvisamente collassa al centro è uno dei problemi più frustranti in cucina, ma spesso il motivo non è...
Tutti pazzi per l’agar agar, ma a cosa serve davvero?
L'agar agar si ricava da alghe rosse del genere Gelidium e Gracilaria. Non ha sapore, non ha odore, e solidifica senza bisogno di frigorifero....
Montare gli albumi perfetti: i trucchetti dei pasticceri
Albumi che non salgono, schiuma instabile e dolci rovinati: dietro una semplice ciotola possono nascondersi errori comuni che i pasticceri evitano con piccoli gesti...
Dosi della farina senza bilancia, i trucchi che usavano le nonne
In cucina, la bilancia è un’invenzione recente. Per secoli, le massaie hanno dosato gli ingredienti con recipienti di uso comune, sfruttando un principio fisico:...
