Plumcake alle mele ubriaco | Con uvetta e rum

Il plumcake alle mele ubriaco è un variante del classico dolce molto profumata. E’ dolce morbido all’interno ed è anche senza burro. Perchè non provarlo. 

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 60′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 3 Mele
• 150 gr di Zucchero semolato
• 300 gr di Farina 00
• 1 Uovo
• 1 bicchiere di Olio di semi di girasole
• 140 ml di Rum
• 70 ml di Latte
• 30 gr di Uvetta
• 1 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo per decorare q.b.

Plumcake alle mele ubriaco, preparazione

Per preparare questo dolce si inizia andando a mettere l’uvetta a bagno nel rum o nell’acqua fredda e poi si passa a lavare, sbucciare e tagliare a fette le mele.

Nel frattempo si mettono sul fuoco due pentolini, uno con il rum ed il latte e l’altro l’olio di semi e lo zucchero. Quando l’olio di semi e lo zucchero sono tiepidi si mettono in una grande ciotola l’uovo, la farina, l’uvetta strizzata, il lievito ed anche il rum ed il latte ben caldi.

Si otterrà un composto compatto , ma non troppo e vi si versano all’interno le mele. Mescolare bene e poi versare in uno stampo per plumcake. Infornare per 60 minuti a 180°C in forno già caldo. una volta cotto lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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