Ci sono dei suggerimenti molto utili da seguire su quali cozze comprare. Abbiamo prezzo e marche ed anche i consigli per controllare la qualità.
Quali cozze comprare quando si tratta di fare visita ad uno dei tanti punti vendita preposti che sorgono vicino a casa nostra? Perché non sono tutte uguali. Ma l’aspetto al quale dovremmo badare è un altro.
E su quali cozze comprare bisogna tenere in considerazione anche il grado di salubrità che lo contraddistingue. Perché questi frutti di mare sono molto facilmente a delle contaminazioni batteriche.
In più occasioni, in passato, sono emersi dei risultati per niente positivi che mostravano come i mitili fossero affetti da presenza di metalli pesanti, diossina, escherichia coli, listeriosi, salmonellosi o Pcb (policlorobifenili).
C’è un modo praticamente certo per acquistare a colpo sicuro i frutti di mare che tanto ci piacciono. Il quali cozze comprare richiederebbe sempre l’acquisto di molluschi raccolti in una retina, sulla quale sono riportate tutte le informazioni relative a quel prodotto.
Tra le specifiche viene indicato il luogo di provenienza, che già di per sé può essere indicativo della bontà o meno delle cozze. La loro provenienza deve essere tracciata regolarmente.
Inoltre non dimentichiamo che le cozze sono gli spazzini del mare, e quindi assorbono di tutto. Anche sporcizia e tutto quanto non vorremmo che finisse nel nostro stomaco. Non a caso le cozze sono anche un indicatore naturale del grado di pulizia delle acque marine.
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Altre misure per portare a tavola delle cozze perfettamente commestibili e che siano del tutto incontaminate sono il metterle subito in frigo, fra i 3 ed i 6°, e cuocerle come si deve prima di mangiarle. Cose che vanno fatto il giorno stesso in cui le abbiamo comprate.
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Per finire ecco una classifica delle migliori cozze presenti nei vari supermercati
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