Roselline di brioche | Un dolce delicato e bello da vedersi

Oggi prepariamo insieme delle brioche squisite. Cuciniamo insieme le roselline di brioche.

Una brioche dalla forma particolare che, molti, considerano “una brioche chic”. Vediamo cosa ci occorre per prepararle.

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Ingredienti

• 500 g di farina manitoba
• miele
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• zucchero a velo
• 60 g di burro
• buccia di limone
• 180 ml di latte tiepido
• 1 cubetto di lievito di birra
• un pizzico di sale
• burro

Roselline di brioche: procedimento

Partiamo con il far sciogliere il burro e far intiepidire il latte. Al centro del nostro piano di lavoro, creiamo una fontana di farina ed aggiungiamoci uova, burro sciolto, zucchero, scorza di limone grattata, sale, lievito e latte ed iniziamo a mescolare.

Creato il nostro panetto, mettiamolo in una ciotola coperto con della pellicola e lasciamolo lievitare per 1 ora.

Una volta lievitato, stendiamolo su un piano di lavoro infarinato e, con l’aiuto di un bicchiere, ricaviamone dei dischetti che, a coppie di tre, dovranno esser arrotolati l’uno sull’altro.

Creato il rotolino, dividiamolo a metà con l’aiuto di un coltello.

In una teglia da forno rivestita di carta forno, poggiamo i nostri rotolini cercando di distanziarli l’un l’altro. Su di essi, spennelliamo del burro sciolto ed aggiungiamo anche del miele.

Cuociamo, per 25 minuti, a 170°. Una volta pronte, spolveriamole con lo zucchero a velo.

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