Dopo il risotto e gli gnocchi, ecco che a sposare gli agrumi sono gli spaghetti con questa nuova ricetta: gli spaghetti all’arancia.
Gli agrumi giocano un ruolo prioritario in cucina anche quando ad essere utilizzati, non sono accompagnati da nient’altro. Sono perfetti anche da soli specie se con la pasta rendendo particolarmente appetibile i nostri piatti.
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Prendiamo una padella capiente e versiamo dentro il burro e la scorza di arancia. Soffriggiamo per qualche minuto. Prendiamo, adesso, il succo di arancia e sbattiamolo insieme ad un tuorlo d’uovo. Aggiungiamo la panna, il sale e pepe.
Procediamo con la cottura della pasta in acqua bollente e salata seguendo i tempi di cottura scritti sulla busta. Scoliamoli e facciamoli saltare in padella col burro e le scorze di arancia. Uniamo il succo e il tuorlo d’uovo e amalgamiamo bene. Mantechiamo e serviamo caldo!
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