Gli spaghetti con pesto di basilico e calamari sono deliziosi, eleganti e facilissimi da fare. Si può proporre in qualsiasi occasione, raffinata o quotidiana: anche una serata tra amici può essere allietata da un piatto gustoso come questo. Vediamo insieme la ricetta sprint per realizzarlo!
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Ingredienti
320 gr di spaghetti
300 gr di calamari puliti
80 gr di foglie di basilico fresco
40 gr di pecorino romano grattugiato
Un limone
Aglio q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate tagliando i calamari a pezzettini. In una casseruola capiente fate soffriggere un pò d’aglio in olio extra vergine d’oliva. Aggiungete i calamari, regolate di sale e pepe e unite il succo di limone filtrato. Coprite a fate cuocere a fuoco dolce per qualche minuto.
In un mixer aggiungete il basilico ed il pecorino, iniziate a frullare e versate l’olio a filo fino ad ottenere un pesto cremoso. Lessate la pasta e scolatela al dente: trasferitela nella casseruola e ultimate la cottura mantecandola con il pesto di basilico ed i calamari. Servite subito, calda e profumata!
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