Vol au vent con gamberetti e formaggio | un antipasto da servire a Natale

Per preparare questa ricetta, potete utilizzare sia dei gamberetti freschi che dei gamberetti surgelati.

Iniziate a bollire i gamberetti per circa 3 minuti, in una pentola con acqua leggermente salata, poi li scolate e lasciateli raffreddare. In una terrina mettete da parte solo 1/4, i restanti, tritateli a piccoli pezzetti.

In una ciotola, mettete il formaggio cremoso, come la philadelphia, aggiungete il latte e  i gamberetti tritati, con la scorza di limone tagliata a piccoli filetti sottili.

Lavate i pomodori e il sedano, asciugateli entrambi, poi dividete a metà i pomodori, mentre tagliate a pezzetti il gambo del sedano.

Dedicatevi alla farcitura in questo modo: mettete prima la crema di gamberetti, aiutandovi con una sac a poche, poi aggiungete metà pomodoro, il gamberetto intero, qualche fogliolina di sedano e il gambo a pezzetti. Farcite tutti e poi servite su un vassoio o un tagliere  e gustate.

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