Zuppa di ceci e cavolo nero | Perfetta da servire calda con crostini di pane

Zuppa di ceci e cavolo nero è una ricetta facile che si prepara in poco tempo con ingredienti salutari e saporiti. Scopri la ricetta.

Una minestra davvero saporita, perfetta da servire con del parmigiano reggiano provate la nostra ricetta per preparare il brodo vegetale.

Scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 3 persone

• 150 g di ceci cotti
• 250 g di zucca
• 250 g di cavolo nero
• pepe nero q.b.
• 5 pomodori
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 2 spicchi di aglio
• brodo vegetale q.b.

Zuppa di ceci e cavolo nero: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare la zucca e sbucciatela, tagliatela a dadini piccolissimi, poi pulite il cavolo nero, eliminate le foglie esterne più dure. Dovete lavare sotto acqua corrente fredda e mettete in un tegame con olio extra vergine di oliva, pomodori lavati e tagliati a metà, zucca, ceci, i due spicchi di aglio, e le foglie del cavolo.

Mescolate con un cucchiaio e unite il brodo vegetale e il pepe, coprite e fate cuocere a fiamma media per 30 minuti.

Si consiglia di mangiare subito e calda, perfetta per riscaldarsi in inverno durante le fredde giornate.

Servite nei piatti e gustate.

Buon Appetito!

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