Il cavolfiore gratinato ai formaggi è un contorno molto gustoso adatto in inverno o autunno. Calorico, ma molto nutriente.
Perfetto anche da solo, il cavolfiore fatto in questo modo è un piatto completa che soddisferà la fame e il palato dei commensali. Buono anche per quello dei bambini che solitamente non amano il cavolfiore.
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Laviamo e puliamo il cavolfiore poi cuociamo le cime per 15 minuti in acqua bollente e salata. A parte prendiamo i formaggi e tagliamoli a pezzettini. Una volta che il nostro cavolo sarà pronto, scoliamolo e mettiamolo a raffreddare un po. Prendiamo una pirofila e imburriamola.
Mettiamo le cimette di cavolfiore dentro e ricopriamole con i formaggi. Spolveriamo con sale, pepe e abbondante parmigiano. Inforniamo a 180° per circa 20 minuti. Aggiungiamo altri 5 minuti in modalità grill per formare in superficie una buonissima crosticina.
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