Oggi presentiamo un dolce tipicamente autunnale, la crostata di fichi secchi e mandorle. Semplice e gustosa, ricca di nutrienti e adatta a colazione o merenda.
Andiamo per gradi e realizziamo un dolce buonissimo, una crostata che viene arricchita dal gusto dei fichi secchi e le proprietà delle mandorle. Semplice e che non vi farà impiegare troppo tempo per la cottura e realizzazione.
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per la pasta frolla
– 200 g di farina
– 100 g di burro
– 100 g di zucchero
– 2 tuorli
– mezzo cucchiaino di miele
– 1 pizzico di sale
per la farcia
– 150 g di farina di mandorle
– 80 g di zucchero di canna
– 2 uova
– 50 g di burro
– 1 cucchiaio di liquore all’arancia
– 10 fichi freschi
– 1 cucchiaino di miele
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Prepariamo la pasta frolla impastando la farina, burro freddo e aggiungiamo lo zucchero, tuorli e una presa di sale. Aggiungiamo anche un cucchiaino di miele e impastiamo bene. Avvolgiamo il panetto nella pellicola e facciamo riposare in frigorifero per un’ora.
Procediamo alla farcia. Mettiamo in un recipiente la farina di mandorle, zucchero, uova, burro e liquore. Mescoliamo. Prendiamo la frolla e stendiamola mettendola su una teglia imburrata e infarinata. Mettiamo sopra il composto. Laviamo i fichi e tagliamoli togliendo la buccia. Mettiamoli sul composto e versiamo un cucchiaino di miele. Inforniamo a 200° per 40 minuti. Serviamo dopo raffreddata.
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