Penne con crema di peperoni e salsiccia è un piatto cremoso che si prepara facilmente e con semplici e pochi ingredienti. Scopriamo la ricetta.
Un piatto semplice, ma gustoso, potete scegliere il formato di pasta che preferite, sicuramente sono consigliati i formati come orecchiette rigatoni, trofie e fusilli, ma ciò non vieta di utilizzare la pasta lunga.
Scopriamo la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare questa ricetta, lavate sotto acqua corrente fredda i peperoni, eliminate il picciolo, tagliate a fettine, rimuovete i semi bianchi interni e i filamenti.
Tagliate a dadini, mettete in una padella la cipolla tagliata finemente con dell’olio e lasciatela appassire bene, poi unite i peperoni tagliati, condite con il sale e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, poi versate le penne e scolatele al dente.
Tenete da parte l‘acqua di cottura e trasferite nella padella con i peperoni e proseguite la cottura per altri 7-8 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare bene, con un mixer frullate i 3/4 dei peperoni, rimettete in padella e unite la salsiccia senza il budello e lasciate rosolare in una padella antiaderente. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare un pò, poi unite la pasta e mantecate il tutto.
Buon Appetito!
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