Melanzane Fritte, un contorno buonissimo con aglio ed aceto.
La ricetta sprint per preparare una pietanza in maniera semplice e che si adatta a tutto. Bastano pochi, semplici ingredienti.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pesto di Pomodori Arrostiti, una idea originale per un magnifico condimento
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 4 persone
1 kg di melanzane
sale grosso q.b.
aceto di mele (o di vino bianco) q.b.
4 spicchi d’aglio
1 peperoncino (facoltativo)
olio di semi di arachide per friggere q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Per preparare le vostre Melanzane Fritte con aglio ed aceto seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il prendere gli ortaggi per sciacquarli sotto acqua corrente fredda. Subito dopo asciugatele, spuntatele alle estremità e tagliatele a rondelle spesse mezzo centimetro.
Adesso sistematele in uno scolapasta ricoprendole di sale grosso. Lasciatele così per un’ora circa, il tempo che le melanzane rilascino il loro liquido di vegetazione. Quindi lavatele di nuovo sempre sotto acqua corrente fredda ed asciugatele con della carta assorbente da cucina.
Ora mettete a scaldare dell’olio di semi all’interno di una padella antiaderente. Subito dopo friggete le melanzane e disponetele una alla volta sempre sulla carta assorbente, per eliminare l’olio in eccesso. E spostatele tutte all’interno di un piatto.
Utilizzate un’altra padella per rosolare un aglio tagliato a pezzetti con dell’olio extravergine d’oliva. Dopo un paio di istanti rimettete dentro le melanzane e poi sfumatele con l’aceto di mele oppure con il vino bianco quando cominceranno di nuovo a friggere.
Trasferite quindi le vostre Melanzane Fritte con aglio ed aceto all’interno di un piatto. Servitele ben calde, magari insaporendole ulteriormente utilizzando del peperoncino, e se serve anche un pugnetto di sale.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Peperoni Sott’Olio, il contorno fatto in casa che sta bene con tutto
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Soffici, profumate e irresistibilmente casalinghe: le torte di mele sono tra quei dolci che non…
Prepariamo la zucca lessa, la scoliamo e, quasi senza pensarci, versiamo tutta l’acqua di cottura…
Preparare una crema alle nocciole fatta in casa significa portare in tavola una golosità semplice,…
Pomodori maturi, barattoli di vetro e pochi gesti precisi: preparare la conserva di pomodoro in…
C'è un profumo che riporta indietro nel tempo, a cucine di altri decenni, a teglie…
Quando serve un primo veloce e pieno di gusto, pasta e tonno sono una coppia…
