Pane Veloce con Pomodori Secchi, la ricetta sprint.
Il metodo super veloce per preparare delle piccole delizie ottime per accompagnare ogni pietanza.
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Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
600 g farina 00
340 g acqua
12,5 g lievito di birra secco (mezzo cubetto)
2 cucchiaini sale
2 cucchiaini olio extravergine dioliva
10 pomodori secchi sott’olio
Per preparare il vostro Pane Veloce con Pomodori Secchi seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con l’impastare a mano oppure con un robot da cucina tutti gli ingredienti a disposizione.
Fate sciogliere quindi il lievito di birra in acqua a temperatura ambiente mentre mescolate farina, sale, olio e poi il lievito che risulterà quindi sciolto.
Quel che ne dovrà venire fuori sarà un bel panetto morbido e del tutto asciutto. Poi passate ai pomodorini, da lavare sotto acqua corrente fredda. Asciugateli e tagliateli a pezzettini.
Questi andranno quindi incorporati all’impasto, che a sua volta va lasciato a lievitare per un’ora all’incirca, al chiuso. Va bene sia il forno spento che un contenitore con tanto di coperchio.
Trascorso il tempo necessario, ricavate i pezzi necessari per formare i panini dal panetto e conferite loro una forma rotondeggiante. Poi sistemateli su di una teglia foderata di carta forno.
Fate riposare per una decina di minuti ed intanto preriscaldate il forno, sistemando una ciotola d’acqua in basso per liberare il vapore e garantire una cottura uniforme. Adagiate invece i vostri pezzi di Pane Veloce con Pomodori Secchi in alto.
Cuocete per 20′ circa in modalità statica a 200°, poi al termine estraete a doratura della superficie raggiunta e servite una volta che i panini saranno diventati freddi.
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