Ancora un contorno per questo nostro pranzo del martedì ed ancora un contorno a base di zucca. Un contorno veloce e semplice, e buono nel suo sapore. Cuciniamo insieme la zucca con cipolla.
Una ricetta buona e facile da preparare, ci vogliono davvero pochissimi minuti e pochissimi ingredienti. Vediamo cosa ci occorre.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Iniziamo, ovviamente, dalla zucca. Tagliamola a fette, togliamo i filamenti e i semi interni e la buccia. Tagliamola, poi, a pezzetti e mettiamola da parte in una ciotola.
Affettiamo la cipolla, anche grossolanamente, per poi tagliarla a cubetti. Prendiamo, poi, una padella, un filo d’olio all’interno e lasciamo imbiondire la cipolla. Lasciamo cuocere per qualche minuto, e poi aggiungiamo i pezzetti di zucca.
Uniamo anche il sale e il pepe e lasciamo cuocere per qualche minuto.
A parte, lasciamo riscaldare il brodo vegetale, in una pentola e, quando sarà ben caldo, versiamolo all’interno della padella, in modo da bloccare la cottura della zucca stessa.
Copriamo la padella con il coperchio e lasciamo cuocere ancora per 30 minuti. Quando sarà cotta, impiattiamola, dandole un ultimo giro d’olio a crudo.
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